具だくさん?ポテトサラダ

具だくさん?ポテトサラダ

Description

具だくさん?ってほどではないけど、定番のポテトサラダにちょこっとアレンジ。

材料 (4人分)

じゃがいも
大2個
きゅうり
1本
玉ねぎ(スライス)
1/4個
玉ねぎ(すりおろし)
1/8個
ベーコン
3枚
ゆで卵
1個
にんじん
1/8本
りんご
1/4個
塩コショウ
適量
小さじ1
マヨネーズ
大さじ4〜5

作り方

1

ゆで卵はボウルに入れて、フォークで細かく潰しておく。

2

じゃがいもは竹串が通るくらい柔らかくなるまで茹でておく。

3

きゅうりは輪切りに、にんじんは極薄くいちょう切りにして、お互い塩もみしておく。

4

ベーコンは1センチ幅に切って、フライパンでカリカリになるまで焼いておく。

5

玉ねぎは〈スライス〉と〈すりおろし〉と2つ用意しておく。
スライスは水によくさらして

6

りんごはくし切りにしてから、5ミリの幅にいちょう切りに。

7

じゃがいもが茹で上がったらお湯をきって、熱いうちにボウルに入れ、マッシャーなどで潰しておく。

8

熱いうちに酢、塩コショウを加えて手早く混ぜる。

9

じゃがいもが冷めたら、ベーコン、水気を絞ったきゅうり、にんじん、潰したゆで卵、玉ねぎ2種類、りんご、マヨネーズを加える。

10

具材がよく混ざったら出来上がり。

コツ・ポイント

隠し味に酢を熱いじゃがいもに。
玉ねぎは食感の違いを出すため、スライスとすりおろしを。(すりおろしはわかりにくいですけど。)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるものを入れちゃえ!
朝ごはんの残りのりんごとか?
切れっぱしのにんじんとか?
レシピID : 3914008 公開日 : 16/06/11 更新日 : 16/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」