パリパリ!!きゅうりの漬物 キューちゃん

パリパリ!!きゅうりの漬物 キューちゃん

Description

フニャっとしないパリパリのキューちゃんです。
沢山作って作り置きしちゃいましょうo(^_-)O

材料

きゅうり
1kg
適量
醤油
2カップ
砂糖
250g
50g
50g

作り方

1

写真

きゅうりは5ミリ幅に切り、塩を振り30分ほどおいてしっかり絞る。

2

写真

生姜を千切りにしたものと調味料全てを鍋に入れ、煮立てる
私は生姜多めが好きです。

3

写真

火を止めた鍋へきゅうりを投入。
蓋をせずに冷めるまで放置。

4

冷めたらきゅうりを漬け汁から取り出す。
もう一度繰り返しで、きゅうりを取り出した煮汁を沸騰させる。

5

写真

火を止めて再度きゅうりを投入。
漬け汁が冷めるまで蓋をせずに放置。

6

写真

完成!!
漬け汁は、新たにきゅうりを漬けてもOK。チャーシュー等に使っても良いと思います。

コツ・ポイント

パリパリにするコツは、きゅうりを加熱しない事と蓋をせず、早く冷ます事できゅうりが柔らかくなりません。二度漬けでしっかり味が染みます。
※追記 冷ます時、私はしっかり時間を置いています(4時間〜半日)色がしっかり付き、シワシワになるポイント。

このレシピの生い立ち

いただきもののレシピを教わりました。
レシピID : 3914018 公開日 : 16/06/11 更新日 : 17/07/21

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レポありがとうございます。また作ってもらえたら嬉しいです!

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バレーの仲間にも好評で配りまくってます!笑 とても美味しいです!

サリー先輩☆

私もおすそ分けしては喜んでもらってます!嬉しいレポありがとう

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Profile クックK16KCU☆ 2017年08月20日 14:49
しょうゆは、2カップてかいてありますが、何ccですかを