【節約レシピ】豚こまカツ

【節約レシピ】豚こまカツ

Description

安い「豚こま」でカツを作っちゃいましょう☆ お弁当にも最適ですo(*^▽^*)o~♪
2008.04.22メモ追記

材料 (お弁当用サイズ8~10個)

豚こまぎれ肉
300g
大さじ2
塩コショウ
少々
○マヨネーズ
大さじ2
○小麦粉
大さじ3
○水
大3・1/2
適量
お好みで(とろけるチーズ・大葉)
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに○の材料を入れよく溶き、つなぎを作る。

  2. 2

    ボウルに豚こま、片栗粉、塩コショウをいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    1をカツの大きさに重ねて成型していく。
    今回はお弁当用にストックしておきたかったので小さめに成型。

    この際、お好みでチーズや大葉をはさんでも美味しい♡

  4. 4

    写真

    あとは普通のカツの要領で、つなぎにくぐらせたらパン粉をまぶしていく。

  5. 5

    すぐに食べる場合はこの後、キツネ色に揚げれば出来上がり♪

  6. 6

    写真

    (お弁当用に冷凍する場合)
    4のあと、1回に使う量ごとラップでくるんでバットに並べて冷凍庫へ。
    揚げるときは冷凍したまま揚げてください。

  7. 7

    コメなしで掲載してしまった方々、せっかくレポして頂いたのに、ごめんなさい><レポありがとうございます!

  8. 8

コツ・ポイント

 今回はつなぎに卵の代わりにマヨネーズを使いました。もちろん卵を使ってもいいのですが、卵が余るのが嫌だったので。

 お弁当用に作っておいて揚げるときは小鍋に1cmほど油を敷いて揚げ焼きにすれば余分な油を使わずに済むし、後片付けも楽チン♪

 2008.04.22 成型は重ねるより巻きつけるという表現の方が分かりやすいかな。そして、形を整えたらギュッギュと少し押さえるといいと思います。

このレシピの生い立ち

お弁当用のおかずを冷凍保存しておきたかったので考えました。
レシピID : 391403 公開日 : 07/06/19 更新日 : 15/12/30

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豚コマをまとめてベビーチーズを入れました

すぎっち 2007年08月25日 07:58
あゆななさん、はじめまして!
一口カツサイズで作ってみました♪
レシピの中に書いてあった、大葉とチーズを使いましたが
とっても美味しかったです☆
お肉も片栗粉を入れることで、とってもやわらかく大好評でした!!
素敵なレシピ、ありがとうございました(*^_^*)
あゆなな 2007年08月28日 10:33
すぎっちサン掲載が遅くなってすみません。
主人の実家に帰省してたもので・・・
茄子も挟んだらジューシーで美味しそうですね♪
こちらこそありがとうございますo(*^▽^*)o~♪
リョウタケ 2008年02月04日 21:48
旦那がカツを食べて一言
「おまえすごいな。すごくおいしいよ」って言ってくれて
かなりうれしくて上機嫌になりました。
あゆななさんのおかげです。
ありがとうございました。

あゆなな 2008年02月04日 23:28
>リョウタケさん
初めましてぇ~d(@^∇゚)/
旦那サンにそんな事言われるなんて羨ましい♡→ܫ←♡
私なんて最近言われてないですよぉ~

節約カツで褒めてもらえるなんて最高ですね☆
私こそ嬉しくなりましたぁ☆ヾ(≧▽≦)o
ありがとうございます!!
さくちゃん嫁 2008年03月27日 19:28
はじめまして☆教えてほしいんですが成型する場合どれくらいまで重ねてますか? やってみたいんですが成型こんなに綺麗にできるか不安で・・
あゆなな 2008年03月27日 19:53
さくちゃん嫁さん、初めましてo(*^▽^*)o~♪
コメントありがとうございます☆

どれくらいまで重ねるかという事ですが、豚コマで作るので豚ロースの大きさのように作ってしまうと割れてしまう気がします。
厚みは2~3cmくらいで大きさは直径5~6cmくらいが妥当だと思います。

1枚肉を置いてみて余分な部分は中に折り込んで、その上にまた1枚のせて、1枚目よりはみ出る余分な部分はまた折りこんでという事の繰り返しです。
でも、手順1.の片栗が糊の役目をしてくれるので大きさはお好みで大丈夫かと思いますよ♡→ܫ←♡
私も毎回テキトーに成型してしまっているので( ̄∇ ̄*)ゞ

お答えになってるでしょうか?説明不足でごめんなさぃ。。。
また聞きたいことがあったらドンドン聞いてくださいp(*^-^*)q
さくちゃん嫁 2008年03月27日 22:27
早いコメントありがとうございました(><) さそっくやってみました!!
やってみると案外くずれないし 簡単でした♪♪
説明わかりやすかったのでほんと助かりました☆見た目悪いですがつくれぽ載せます♪♪ 
あゆなな 2008年03月28日 20:04
全然見た目悪くないですよo(*^▽^*)o~♪
とってもキレイに出来てます☆
つくれぽありがとうございます━━.+゚ヽ(o`・∀・´)ノ.+゚━━ゥレシィ!!
ナイスホルホル 2009年02月24日 09:21
あゆななさんはじめまして(^-^)
安い肉でこんなにひれ肉みたいな味に仕上がるなんてびっくりしました!しかも揚げやすい!!!
さらに、マヨネーズと薄力粉の衣には驚きです!卵だと少し余るのがいつも気になってたんです、、、
しかも卵だけだとパン粉が付きにくくて(;;)
衣気に入りました♪これからは卵やめてこっちにしよっと(^0^)
次はぜひ豚肉で作ってみま~す!
あゆなな 2009年02月24日 10:10
ナイスホルホルさん、初めまして(*^_^*)
私も卵の衣が微妙に残るのがもったいないなぁ~って
思ってたんですよねww
マヨ衣気に入っていただけたみたいで嬉しいです☆
ありがとうございましたぁ(≧∇≦)ノ
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