あとのせ♪具ルトン☆レモンビシソワーズ☆

あとのせ♪具ルトン☆レモンビシソワーズ☆

Description

見た目も可愛い♡あとのせ具ルトン♪ザクザクと割り入れて爽やかな中にコクのあるレモンビシソワーズと一緒に召し上がれ♪♪

材料 (3人分(500gくらいの出来上がり))

[レモンビシソワーズ]
じゃがいも
200g
玉ねぎ
80g
クリームチーズ
60g
300cc
牛乳
250cc
バター
10g
1/2片
少々
[具クルトン]
エビ(塩、酒適量で臭みをとる)
好きな量
酒か白ワイン
大さじ1
1/2片
塩胡椒
少々
トマト
適量
アボカド
適量
レモン(飾り)
適量
粗挽き胡椒(飾り)
少々

作り方

1

写真

[レモンビシソワーズ]
ニンニク1/2片はみじん切り、玉ねぎ80g、じゃがいも200gは薄くスライスする。

2

写真

バター10gを鍋に入れ、みじん切り
したニンニクを入れ、香りが出たら玉ねぎスライスを入れる。

3

写真

玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもスライスを入れ少し透き通るまで炒める。

4

写真

お水300ccとコンソメ3g入れ、じゃがいもが崩れるくらいまで火を通す。

5

写真

ほとんど水分もなく、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて、クリームチーズ60gを入れ混ぜる。

6

写真

粗熱が取れたらミキサーかブレンダーでペースト状にする。(なければ、ザルなどで裏ごしして下さい)

7

写真

6でペースト状になりにくければ、牛乳250ccの一部を加え、周りも綺麗に落とし混ぜます。

8

写真

ボウルに移し、残りの牛乳も2回くらいに分けて加えて混ぜる。

9

写真

レモン果汁6gと塩少々で味を整えたら出来上がり☆

10

写真

[具クルトン]エビは皮を剥き背わたをとったら、塩と酒で揉んで臭みをとる。ニンニク1/2片はみじん切り

11

写真

鍋にオリーブオイル大さじ2とニンニクを
入れ、香りが出たら、エビ、酒大さじ1、を
入れ、塩胡椒で味を整える。

12

写真

エビに火が通ったら、エビとガーリックオイルに分ける。

13

写真

バケットスライスにガーリックオイルを塗って250℃予熱なしで10分くらい焼く。カリッとなったらOKです☆

14

写真

トマト、アボカドはさいの目状にカットし、余ったガーリックオイルとレモン果汁と合わせる。飾りのレモンはくし切り

15

写真

後は、スープを器に注いで、胡椒をのせ、カップの上にバケット、好みの量のエビ、トマト、アボカド、レモンを飾り、出来上がり☆

コツ・ポイント

ビシソワーズのレモンの量、牛乳は好みの量でいいと思います☆バケットスライスはご家庭のオーブンによって焼き時間は異なると思います(^_^;)カリッとなったらokです☆焦がさないように気をつけて下さい☆

このレシピの生い立ち

ビシソワーズにレモンを入れたらキュッとしまって美味しかったので♡あとのせ具とクルトンで見た目も食感も楽しみたかったので♡
レシピID : 3914068 公開日 : 16/06/11 更新日 : 16/06/12

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