さくさく☆レモンサブレクッキー

さくさく☆レモンサブレクッキー

Description

パーティーの手土産やアフタヌーンティーに最適♪ 生地を保存も出来るので、食べたい時に焼きたてのサブレを味わえます!

材料 (約40枚分)

☆無塩バター
160g
☆砂糖
80g
1個
☆小麦粉
240g
☆国産レモン皮摩り下ろし
1個
水溶き卵
1個

作り方

1

☆のついた材料を事前に準備しておく。バターは混ぜやすいように常温に戻し、小麦粉はベーキングパウダーと一緒に振るっておく。

2

バターをクリーム状になるまで泡立て器でまぜる。ここで空気を沢山含ませることがサクサククッキーのポイント。

3

バターに砂糖を少しづつ入れて混ぜ、更に卵黄、レモンの皮摩り下ろしを入れて良くかき混ぜる。

4

小麦粉とベーキングパウダーをもう一度振るい直しながら3.に加える。小麦粉は泡立て器でなく、ゴムヘラを使うと混ぜやすい。

5

写真

大きめにサランラップを切り、二or三等分した生地をのせる。生地は直径5cmくらいの棒状に伸ばして、そのままラップで包む。

6

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2時間程冷蔵庫で生地を寝かせたら、生地全体に水溶き卵をハケで塗り、その上に満遍なくグラニュー糖をまぶす。

7

ラップに包み直し、再び冷蔵庫で寝かせる。時間がある時は一晩寝かすと生地がより馴染む。

8

写真

オーブンを180度に予熱。棒状の生地を幅5mm程に切り、10〜15分焼く。グラニュー糖がこんがりしてきたら出来上がり♫

9

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(すぐに食べない分は、スライスしたあと、またラップに包んで冷蔵保存なら数日、冷凍なら長期で保存が可能です!)

コツ・ポイント

食べたいときに好きなだけ焼き、出来たてのサクサクサブレを楽しめるのがポイント♫
ただ、クッキーが熱いうちはグラニュー糖が崩れやすいので注意。しっかり余熱をとるのがコツ。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピで、小さい頃から家族や友達にも親しまれています。甘いものが苦手という方にも喜ばれる、甘すぎないレモン風味がくせになります☆
レシピID : 3914453 公開日 : 16/06/12 更新日 : 16/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

2020/05/28

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理想の味に焼き上がりました!!嬉しい!!

プレミアム7月30迄

2020/05/04

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レモンの香りがふわーと、サクサク美味しい!

ribeka

2020/02/24

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レモンの香りがすごくいいですね。サクサクで美味しくできました。

ランカンカン

2018/09/10

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さくさく爽やか美味しい!レモンの風味がきいてました(^^)

☆TKMZ6G☆

素敵なラッピング!美味しそうですね。

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