鶏むね肉のエスカロップ(カツレツ)

鶏むね肉のエスカロップ(カツレツ)

Description

たたいて伸ばす、浸ける、焼く♪お肉柔らか外カリカリ(^^)/
スパイシーなエスカロップです✿

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚(300g)
マリネ液
デジョンマスタード
大さじ2~
シナモン
適量
ブラックペッパー
適量
1個
コーンフレーク
適量
パプリカパウダー
適量

作り方

1

胸肉の皮を剥ぎ、脂肪と筋を切り取る。3枚にそぎ切りする

2

写真

まな板にラップを敷き、肉をのせラップをかぶせる。麺棒か肉たたきでたたいて3ミリ位にのばす

3

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マリネ液の材料をバットに入れて泡だて器で混ぜる

4

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肉を浸ける(5分以上)
※ここまで用意して冷蔵庫に入れて、食べる直前に6の工程へ

5

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コーンフレークをビニール袋に入れてニギニギして砕き、パプリカパウダーを混ぜる

6

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肉に衣を隙間の無いように押さえて付ける

7

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EVオリーブオイルで両面色よく焼く。強めの中火で片面1分半~2分位づつ
※油は少量で、フライ返しを使ってね

8

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たっぷりの野菜と一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

■衣を付けて時間をおくとシナッとしてしまうので、食べる直前に衣をつけて焼く(すぐ焼けるので)
■3でまんべんなく浸けるには手を使って(使い捨てビニール手袋が便利)
■パン粉でもOKですが、コーンフレークの方がカリカリ度が上☝

このレシピの生い立ち

■カリッカリのカツレツが食べたくて、コーンフレーク利用、大人味にしました
レシピID : 3914771 公開日 : 16/06/14 更新日 : 16/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

18/04/30

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GW帰省中のおいちゃんに!カリカリ、香ばしい、しっとり、うっとり

kendama

グリーン先生に食べて頂け嬉☆オサレなれぽ有難う♥

18/01/30

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マスタードだけでこんなに味がつくとは!カリカリしっとりウマウマ!

kendama

また胸肉レシピご利用有難う♡お店見たいな盛り付け素敵(^^)

17/04/18

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デジョンマスタードにシナモン風味が凄く美味しかったです*感謝*

makichihua

凄い綺麗♡お試し頂き嬉しい⭐️有難う(o^^o)

16/09/20

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カリカリうまうま!子供が1枚ぺろりでしたっ!!

ricotanmam

お子様に喜んで頂けて良かった(^^)/れぽ有難うございます♡