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簡単リンク鶏むね肉のエスカロップ（カツレツ）
材料
（2~3人分）
鶏むね肉
１枚(300ｇ）
■
マリネ液
デジョンマスタード
大さじ２~
シナモン
適量
１かけ
ブラックペッパー
適量
卵
１個
■
衣
コーンフレーク
適量
パプリカパウダー
適量
作り方
-
1
-
胸肉の皮を剥ぎ、脂肪と筋を切り取る。３枚にそぎ切りする
-
2
-
まな板にラップを敷き、肉をのせラップをかぶせる。麺棒か肉たたきでたたいて３ミリ位にのばす
-
4
-
肉を浸ける（5分以上）
※ここまで用意して冷蔵庫に入れて、食べる直前に6の工程へ
-
5
-
コーンフレークをビニール袋に入れてニギニギして砕き、パプリカパウダーを混ぜる
-
6
-
肉に衣を隙間の無いように押さえて付ける
-
7
-
ＥＶオリーブオイルで両面色よく焼く。強めの中火で片面１分半~２分位づつ
※油は少量で、フライ返しを使ってね
-
8
-
たっぷりの野菜と一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
■衣を付けて時間をおくとシナッとしてしまうので、食べる直前に衣をつけて焼く（すぐ焼けるので）
■３でまんべんなく浸けるには手を使って（使い捨てビニール手袋が便利）
■パン粉でもＯＫですが、コーンフレークの方がカリカリ度が上☝
■３でまんべんなく浸けるには手を使って（使い捨てビニール手袋が便利）
■パン粉でもＯＫですが、コーンフレークの方がカリカリ度が上☝
このレシピの生い立ち
■カリッカリのカツレツが食べたくて、コーンフレーク利用、大人味にしました
レシピID : 3914771
公開日 : 16/06/14
更新日 : 16/06/15
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18/04/30
グリーン先生に食べて頂け嬉☆オサレなれぽ有難う♥
18/01/30
また胸肉レシピご利用有難う♡お店見たいな盛り付け素敵(^^)
17/04/18
凄い綺麗♡お試し頂き嬉しい⭐️有難う(o^^o)
16/09/20
お子様に喜んで頂けて良かった(^^)/れぽ有難うございます♡