ピリ辛♡味噌ラーメン☺
作り方
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1
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ニンニクと生姜をみじん切りにして、中華鍋にポン!
鍋でも良いです。
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2
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中華鍋にゴマ油を入れて、弱火で30〜60秒炒めます。
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3
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挽き肉と☆を入れて、混ぜ炒めます。焦げ無い様に弱火が良いと思います。
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4
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水を入れて、軽く沸騰させて、灰汁を取ります。
そんな、しっかり取らなくてOKです。
火を止めます。
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5
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♡を全部入れてからすりごまを入れて火を付けて沸騰させる。
お玉で混ぜて下さい。※混ぜ難い場合ボウルに汁と♡を入れて混ぜる
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6
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鍋に水(分量外)を入れて沸騰させてから、好みに麺を茹でる。好みに茹でたら麺をザルに入れて水で洗う。
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7
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麺とスープを丼に入れて、好みのトッピングをして完成です。シンプルに麺とスープでも良いと思いますよ。
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コツ・ポイント
茹で上がる時にスープを沸騰させないと、冷めてしまうので1回スープの火を止めて置いた方が良いと思います。ずっと付けっぱなしにするとしょっぱくなっちゃうので。
私は炒め野菜のトッピングが多いです♪
多分…トッピングは∞にアレンジ出来ると思います
私は炒め野菜のトッピングが多いです♪
多分…トッピングは∞にアレンジ出来ると思います
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンが食べたい!って思った時は大体味噌ラーメン風スープしか作らなかったのでf^_^;
本気出しましたW
旦那的に味噌ラーメンは濃く無いと旨く無い!と言うので味付けは濃いめです。
本気出しましたW
旦那的に味噌ラーメンは濃く無いと旨く無い!と言うので味付けは濃いめです。
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