太麺 ソース焼きそば 大勝軒

太麺 ソース焼きそば 大勝軒

Description

つけ麺用の中華そば(マルちゃん大勝軒)を茹でて湯切りしてから焼きそばに

材料 (1人分)

豚肉(こま切れ)
100g
小さじ1
塩コショウ
少々
キャベツ(ざく切り)
3枚程度
マルちゃん大勝軒
1玉
大さじ2
(ケチャップ)
小さじ1
紅生姜
少々
かつおぶし
適量
青のり
適量
1個

作り方

1

中華そばを熱湯で5分したら湯切りする

2

フライパン、または中華鍋(写真の鉄板では調理しない)に酒、塩こちょうして下味をつけた豚肉を焼く

3

キャベツを入れて焼く。

4

キャベツの芯が少し透明になったら、麺を入れる。

5

麺の水分が8割なくなったら、ウスターソース、とんかつソース、お好みでケチャップをいれて、焼く

6

アツアツに熱した鉄板にいれて、卵を真ん中にいれる。

7

卵の白身が少しかたまったら、板に上げて、紅生姜、かつおぶし、青のりをふりかける

コツ・ポイント

市販の太麺があまりうまくないので、生麺を茹でるところから始めました。

中がもちもちで、めたうま。

このレシピの生い立ち

市販の太麺がまずいので、つけ麺用の中華そばを茹でて使用。
レシピID : 3917420 公開日 : 16/06/13 更新日 : 16/06/13

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