茄子とズッキーニのチーズ焼き

茄子とズッキーニを同じくらいの輪切りに、プチトマトは半分に切る。

茄子は耐熱皿に入れラップをし、レンジで3分。

フライパンにオリーブオイル、ガーリックフライを熱し、ズッキーニを軽く焦げ目が付く程度炒める。

耐熱皿に移し、とろけるチーズを散らし、トースターで10分程度焼いて出来上がり。