ゴリおじさんの手作りピザ生地
でぃでぃ42
作り方
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1
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薄力粉、強力粉、ドライイースト,塩、砂糖とオリーブオイル少々をボールに入れ混ぜ合わせる
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2
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ぬるま湯を少しずつ足す。この時さいばしで混ぜ合わせる。
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3
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混ぜ合わさったら、
オリーブオイル少々をかけて手で10分位こねて丸める
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4
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6等分に分けて寝かせる
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5
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濡れふきんをかぶせて、ラップで密封し室内で2時間1次発酵させる。（直接生地にふきんがつかないようにふんわりかけます。）
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6
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こんなにふくらみました。再度成形して1時間2次発酵させます。
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7
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台に粉を打ち、生地を手で広げながら中に入ってる空気を抜く。生地を広げるのは手でも麺棒でもOK。
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8
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お好み具材を用意し
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9
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お好みでトッピング
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10
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手作りピザ釜にINし
何度か回してこんがり焼き色がつけば
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11
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出来上がり
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12
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お好みにカットして食べます。
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コツ・ポイント
簡単ピザ生地じゃなく、発酵させたので時間がかかりますが、ピザ釜に火入れをして窯の温度が上がるのを待つのにはちょうど良い感じでした。
このレシピの生い立ち
おやじ2人が一生懸命、独学でピザ釜を作り
今度は、本格的にピザが焼いてみたくなり
生地から作った初心者でも作れるのに
めっちゃ美味しいピザ。
今後の進化形も楽しみです
今度は、本格的にピザが焼いてみたくなり
生地から作った初心者でも作れるのに
めっちゃ美味しいピザ。
今後の進化形も楽しみです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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