スモークサーモンde簡単パスタ

スモークサーモンde簡単パスタ
フランクフルトのイタリア料理店でこのような料理を食べておいしかったので真似て作ってみました。スモークサーモンは下処理などがいらず楽チン。サーモン好きの旦那様も大好きなパスタです。

材料 (2人分)

パスタ(フェットチーネ、スパゲティなど)
160g
スモークサーモン
70g
200ml
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
粗挽きコショウ
少々

1

パスタを茹でる。玉ねぎは薄切りに、スモークサーモンも細めに切る。

2

フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら生クリーム、塩少々を加え少し煮詰める。(塩はサーモンの塩気も考えて少なめに)

3

茹でたてパスタとサーモンを(2)に入れて軽くあえる

5

お好みでパセリ、黒コショウ、パルメザンなどをふって召し上がれ!

コツ・ポイント

湯剥きトマトの角切りを少々加えてもおいしいです。パスタを茹でる前の鍋に10秒入れて湯むきすれば簡単!(2)の手順で角切りトマトを玉ねぎと一緒に炒めて生クリームとあえてください。生クリームが煮詰まりすぎたら水を少量加えて調節しましょう。

このレシピの生い立ち

フランクフルトのイタリア料理店で食べたパスタがおいしかったので、自己流で再現してみました。お店ではウェイターさんが1mくらいありそうな大きなミルで黒コショウをサーヴしてくれます。
レシピID : 39179 公開日 : 02/01/15 更新日 : 06/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

17/12/17

写真

シンプルでお洒落な味。お客様の前菜によく出しています(´▽`)

ちえたろう

うわ~、素敵なパーティーなんでしょうね。招かれてみたい!

17/01/21

写真

舞茸とにんにくを追加しました。美味しかったです。

さっちゃん32

掲載遅くなりごめんなさい。れぽありがとうございます。

16/10/14

写真

トッピング薔薇はそのままで。簡単美味しく頂きました(▰╹◡╹▰)

3匹の大ぶたママ

うわっ素敵~!私も次回まねっこしてみます。れぽありがとう。

14/03/02

写真

おしかったです!また絶対つくるー♡

とーみす♡

気に入ってもらえてうれしいです。れぽ感謝♡

1 2 3 4 5
みみよりちゃん 2002年01月15日 02:43
うちではスモークサーモンはパックのまま冷凍して保存しています。生クリームもお菓子作りのため必ず常備しているので、いつでも思いついたときに作ってます☆簡単なのでみなさんもおためしあれ♪
Omamama 2002年10月29日 10:49
みみよりさん、こんにちは。

スモークサーモンがいっぱいあって困っていたところ、このレシピに辿り着きました。簡単なのに、とっても美味しかったです!絶対にまた作るレシピだと思っています。今度はトマトも入れてみようかな~♪ ごちそうさまでした。
みみよりちゃん 2002年10月29日 15:36
Omamamaさん、おひさです!
レシピ試してくれてありがとうございます。
Omamamaさんが作ってくれるなんて光栄ですぅー。
レストランではおそらく生のサーモンを使ってたと思うんですが、こちらで切り身にもウロコがいっぱいついてて、一度買ったんですが、大変だったんですよー。切り身だから取りにくいんです。それでスモークサーモン使ったんですが。アメリカはどうですか?
まあそれでもサーモンは安いんですが、寿司ブームのせいかまぐろとか高くてめったに買えません。(TT)

そういえば私も冷凍庫に大量のスモークサーモンがあまってるから、久しぶりに作ってみたくなりました~。
Omamama 2002年10月30日 15:31
いや、あのパスタはスモークサーモンの方が美味しいと思います~!塩気がちょうどいいというか・・・♪ 今日はトマト入りで作って食べました。ハマッてしまったようです。(笑) トマト入りもサッパリして美味しいですね~!生のサーモンは高いんですよね~。スモークサーモンの方が安いくらい!だから、よく買っています。本当に美味しいレシピをありがとうございました!
みみよりちゃん 2002年10月31日 17:48
スモークサーモンのほうが安いんですか?
でもよく考えたことなかったので、実はそうなのかな。
だったら生で食べるべきスモークサーモンを使うことに罪悪感感じなくて
いいんですね!よかった~~。
今キャベツスープダイエット中なので、終わったらまたOmamamaさんの
レシピ見せていただきますね!
あー、肉や甘いもの食べたいーーー。
こととろ 2006年04月14日 17:37
サーモンのマリネが残ってたので作ってみました♪
マリネだからどうだろう・・なんて思いましたが ぜんぜん!とってもおいしかったです~
ゆで卵とトマトを刻んで入れましたが ボリューム満点 やみつきになりそうです♪
今度は スモークサーモンで作ってみます♪
 
みみよりちゃん 2006年04月15日 23:04
こととろさん、サーモンのマリネでもできましたか!こととろさんはアレンジがお上手ですね!!あ、サーモンのマリネって久しぶりに聞いたら、食べたくなってきました。こちらは生食用サーモンってなかなか手に入らないので、私は逆にスモークサーモンでマリネやってみようかと思います。また作られたらぜひレポお願いしますね~~。