えびクリームパスタ
Description
おおきなエビとたっぷりの生クリームでうまみいっぱいのパスタのできあがり。
arayuru
材料
作り方
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1
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パスタを沸騰したお湯に入れる。
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2
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フライパンにオリーブオイルを大さじ２杯程度たっぷり入れる。
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3
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にんにく１かけを包丁の腹でつぶして、オリーブオイルの中に入れる。
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4
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フライパンを弱火に掛ける。.オリーブオイルにニンニクの香りがついたら、えびを炒める。このみでパセリやセロリなども一緒に炒める。
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5
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えびの色が変わってきたら、ホールトマトを入れて暫く煮る。
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6
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火が大体通ったら火を止めて生クリームをソースにまぜる。.茹で上がったパスタをソースにからめてできあがり。
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コツ・ポイント
大きなえびがない時は、甘エビなどを多めに使っても同じ味が出せる。
仕上げに生クリームを使うのがポイント。
仕上げに生クリームを使うのがポイント。
このレシピの生い立ち
昔神泉のPECOというお店でよく食べていたパスタがとてもおいしくて、しばらくやみつきになりました。何とか家で再現できないかと工夫した結果のレシピです。
