旬のあご(飛び魚)で、ミートボール
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作り方
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1
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玉ねぎ、大葉をみじん切りにし、卵、片栗粉と共に、あごのミンチに加え、かるく塩胡椒をふっておく。
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2
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熱したフライパンに分量のオリーブオイルを入れ、材料を混ぜ合わせたミンチを丸めながら、フライパンに乗せる
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3
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コロコロ回しながら、きつね色にまんべんなく焼く。
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4
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焼き色がついたらウスターソースを絡めて、皿にもる。
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コツ・ポイント
フライパンを揺すりながらまんべんなく焼いて下さい。
多めの油で、焼きましたが、揚げても良いと思います。
多めの油で、焼きましたが、揚げても良いと思います。
このレシピの生い立ち
あごのもさつき感を解消したくて、玉ねぎを混ぜてみたらふっくらと仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
