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材料の準備今日はこちらを使います。
茄子はざく切りにして、多めの油で炒めます。7割ほど火が通ったらお皿に移します。
ズッキーニは輪切りにして炒めます。塩をひとつまみ。
刻んだニンニク、2㎝角にきったパプリカ、3㎝に切った豚バラを炒めます。
豚肉に火が通ったら、茄子、ズッキーニをフライパンに戻し炒めます。
みそだれを合え、1分ほど火を入れたら器に盛り、ゴマをかけて完成です。