旬の鮎のからあげ

旬の鮎のからあげ

Description

☆旬の鮎をカラッと揚げました☆

材料

食べたい分だけ
適量
胡椒
適量
適量
適量

作り方

1

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鮎の内臓をとり、きれいに水洗いする。

2

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しっかりと水気をふき取る。

3

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塩コショウを振りかける。

4

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片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。(ビニール袋に入れてシャカシャカしてもオッケーですよ♪)

5

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カラッと揚げます。

6

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盛り付けて完成です!

コツ・ポイント

揚げあがりを確認するためにちゃんと油の音を聞くといいですよ。最初は少し大きい音がしますが、しっかり揚がると音が静かになります。
しっかり揚がった鮎を菜箸で持つとグツグツとした感触を手に感じます。これで中まで火がとおっている証拠です。

このレシピの生い立ち

釣りが好きな義弟に美味しい食べ方を教えてもらいました。塩焼きが常でしたがこれは頭から全部食べられるので最高です!フワフワな旬を召し上がれ♪
レシピID : 3918853 公開日 : 16/06/13 更新日 : 16/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/01/23

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左端切れてるけど飛騨川産鮎です!生姜醤油をかけてMY弁当IN!!

サイエンスまま

お弁当に鮎最高ですね❗生姜醤油美味しそうです♪

17/10/28

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小鮎をもらってどうしようかと思ってました!良いレシピありがとう☆

桃香777

作ってくれてありがとうございます✨パクパク食べられますよね♪

17/09/02

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何とか初めてでも出来ました。サクッと美味しかったです。

akiran531

おいしく食べられてよかったです!ありがとうございます♪

17/01/30

First tsukurepo mark
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カリッと美味しくできました。ありがとうございます☆

楽園主義

美味しそうに作ってくれてありがとうございます♪嬉しいです!!