はちみつ梅酒

はちみつ梅酒

Description

いつもは氷砂糖で作ってたけど、はちみつで作るのもアリらしく、作ってみたよ♡

材料 (4リットルの瓶のレシピ)

青梅
1kg
ホワイトリカー
1800ml

作り方

1

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青梅(これは南高梅)1kg(写真は2瓶分なので倍の量)をよく洗いながらヘタは楊枝で取る。ザルにあげて水気切る。

2

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4リットルの瓶(写真は4リットルの瓶が2つ)をよーく洗い、乾燥させておく。このタイプの瓶は煮沸消毒では割れるらしい。

3

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瓶の中に、青梅1kgをペーパータオルで水分を完璧に取りながら入れていく。(写真は2瓶分なので1kgずつ)

4

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国産のはちみつ500g(写真は2瓶分なので倍使った)用意する。

5

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はちみつ500gが瓶に入ったのが、こちら。(写真は2瓶分なので500gずつ)

6

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スーパーで、このホワイトリカーが売られてたので、これを使った。

7

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ホワイトリカー1800ml入れて蓋をして完成。(写真は2瓶分なので、それぞれに1800mlずつ)

8

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去年の氷砂糖で作ったのが一番右のです。はちみつで作る梅酒の熟成が楽しみ♡

コツ・ポイント

はちみつで作ったら、最初の1ヶ月くらい毎日瓶を揺すっておくと良いらしい。
瓶の消毒が不安なら、ホワイトリカーをペーパータオルに含ませて、瓶の中をふくと完璧。

このレシピの生い立ち

お友達がはちみつで作ったと、去年に聞いたので、単純に氷砂糖をはちみつにチェンジしただけ。糖分の量は、ギリギリ低めにしたよ。
レシピID : 3918959 公開日 : 16/06/13 更新日 : 16/06/19

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