マッシュルームと挽肉のチリトマト煮

マシュールムの大きさの参考画像です。

玉ねぎ＝粗みじん
ピーマン＝角切り
なす＝半月切り
マッシュルーム＝2または4等分

鍋にオリーブオイル、おろしにんにく、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。

肉の赤いところが無くなるように、しっかりと火を通す。

鍋底の油に透明度が出るまで火を通します。

なす、ピーマン、マッシュルームを全て入れる。

鍋の油が全体に回るようにヘラなどでよく混ぜる。
弱火

味見する。

使用するトマト缶によっては酸味が強いものがあります。
まだ酸味が強い場合は、砂糖を加えます。

器によそって完成です。