さつまいものマッシュ☆簡単☆こどもおかず
ぶどうなすび
作り方
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1
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さつまいも（今回190ｇ）は、水で洗ってから、皮ごと細かく切る。すぐ水につけて、5分くらいあく抜きする。
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2
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あくぬき・・・水を２、３回ほど替えて、水が白く濁らなくなったらOK。完璧にあく抜きしなくても大丈夫！
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3
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鍋にさつまいもを入れて、水をさつまいもがひたひたになるくらいに入れる。
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4
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鍋に蓋をして、火にかけて沸騰したら火を弱めて、焦げないように注意しながら、芋が柔らかくなるまで煮る。今回は7分くらい。
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5
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芋がスプーンの背などでつぶせそうな固さになったら、鍋の中の水を捨て、水気を少し飛ばすように、火にかける。今回30秒くらい
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6
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ある程度水分が飛んだら、温かいうちに、スプーンの背などを使って、芋をつぶす（マッシュする）。今回は粗いマッシュ。
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7
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味見をして、さつまいもが甘くないようなら、いもが熱いうちに、砂糖を加えて混ぜる。今回はティースプーン2杯くらい。
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8
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パサつくようなら、牛乳を少し入れて混ぜるとなめらかになる！今回は大さじ1.5くらい。お好みのなめらかさに！
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9
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完成!!
残るようなら、タッパに入れて冷蔵庫に保存する!!
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10
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砂糖は溶けて欲しいので、芋がまだあたたかいうちに混ぜるのがよい。
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■さつまいもは寒さに弱いようなので、冷蔵保存すると低温障害を起こすようです。水分にも弱く腐りやすくなるようです。
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■また、芽が出やすいようなので、20度以上の高温や光が当たる場所に保存しないことが大切です！
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ID : 3930103
かぼちゃも美味しいです!!
「かぼちゃのマッシュ☆簡単☆こどもおかず」
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ID : 3919974
☆シリコンスチーマーなどに芋を入れて、レンジで柔らかくしてマッシュすると簡単手軽です！
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☆残ったものは、翌朝のホットケーキに混ぜ込んでも美味しい♪
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コツ・ポイント
2歳娘用なので、皮ごと使って栄養UP。
煮汁に栄養が流れ出てしまうので、茹でる水は多すぎず、適量を。少なすぎると焦げてしまう恐れがあるので注意!!４の水を切る作業の時は、ザルを使ってもいい。
５の水分は、無理に飛ばさなくてもいい。省略可
煮汁に栄養が流れ出てしまうので、茹でる水は多すぎず、適量を。少なすぎると焦げてしまう恐れがあるので注意!!４の水を切る作業の時は、ザルを使ってもいい。
５の水分は、無理に飛ばさなくてもいい。省略可
このレシピの生い立ち
焼いた芋に飽きて！マッシュした芋を娘に与えたら喜んで食べたので、パパが作れるようにレシピ化しました。子供が食べるので、砂糖もいれすぎず、ほどほどに。さつまいもが甘い場合は砂糖を入れなくてもいい時も。最近はレンジ使用が多いです。2017.10
ぶどうなすび
