お父さんの運気を高める☆チーズハンバーグ
Ｄｒ．コパ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンでじっくり炒める。
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2
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ボウルに牛合挽き肉、塩・胡椒、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
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②に➀の玉ねぎ、卵、合わせたパン粉・牛乳を加え、さらに混ぜる。
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4
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③でできたハンバーグの種を２等分し、空気を抜き、チーズを１０ｇずつ包んで小判型に形を整え、中心に少しくぼみをつける。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、④のハンバーグの種を入れて両面焼き色をつけ、火を弱めて蓋をして約５分蒸し焼きする。
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6
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余分な脂をペーパーで拭き取り、赤ワインを加え、アルコールがとんだら、デミグラスソースを加えて５分ほど煮込む。
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7
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残りのチーズをハンバーグの上に乗せ、チーズが溶けたらお好みでパセリを散らしてできあがり。
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8
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調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
父の日の一品は、「家庭の和」を保つチーズ、「健康運と仕事運をアップする」牛肉のハンバーグに「家庭と財産形成のパワー」のあるデミグラスソースをかけて食べましょう。家族で取り分ければ、お父さんの運気を高めるだけでなく、家族の絆も深まりますよ。
Ｄｒ．コパ
