ハロウィン蜘蛛の巣おばけ✿かぼちゃムース

ハロウィン蜘蛛の巣おばけ✿かぼちゃムース
✿話題入り感謝&クックパッドマガジンNo.8/ハロウィンスイーツ掲載✿かぼちゃムースにマショマロおばけが魅力的♪

材料 (ココット型(直径15cm×高さ6cm) 1個分)

かぼちゃのムース材料
かぼちゃ
1/4個分(300g)
砂糖
50g
牛乳
50ml
★砂糖(生クリーム用)
20g
大さじ4
ラム酒(お好みで)
大さじ1
オレオクッキー
40g
デコレーションの材料
マショマロ(半円型/円型)
6個
デコペン(チョコレート)
1本(10g)
砂糖
10g

1

★かぼちゃムースを作る★

2

写真

オレオクッキーを計量する。
ココット型の底にオレオクッキーを砕いて入れると、食感が変わりアクセントになる。

3

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厚手のビニール袋に入れる。
上から麺棒で叩き、細かく砕く。

4

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ココット型に平らに入れる。

5

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耐熱容器に水を入れて、その上にゼラチンを振り掛ける。

6

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600wのレンジで20秒加熱して、ゼラチンを溶かす。

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写真

かぼちゃは綺麗に洗って皮付のまま適当な大きさに切る。
600wのレンジで5分加熱して柔らかくする。

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熱い状態で皮を薄く剥く。

9

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フードプロセッサー(ミキサー)に熱い状態で入れる。
大きな塊が無くなるまで撹拌する。

10

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砂糖・牛乳を入れて、スムーズな状態になるまで再び撹拌する。

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溶かして液体になっているゼラチンを入れる。

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写真

小さな塊も見えない位に、スムーズなポタージュ状態になるまで撹拌する。
滑らかな口当たりを希望する場合は濾す。

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写真

ボールに★印の冷たい生クリームと砂糖を入れる。
ボールを氷水に浸けながら、ハンドミキサーで7分立てまで泡立てる。

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そこへかぼちゃを入れて、ゴムベラで切るように、底から大きく混ぜる。

15

写真

生クリームが馴染んだらOK。
お好みでラム酒を入れる。アルコールが苦手な方やお子様がいる場合は入れない。

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写真

泡立てた生クリーム効果で柔らかになっている。

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オレオクッキーが入った器に入れる。
表面を平らにならす。
冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

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★デコレーションを作る★

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写真

デコペンを50度のお湯に浸けて、柔らかくする。
ペン先を指でちぎる。

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マショマロに目、口を描いて、おばけの頭部分を作る。
6個作る。

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写真

紙に直径4cmの円を描き、蜘蛛の巣の模様を描く。
クッキングシートの両端をセロテープで止めて、下書きを滑り込ませる。

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下書きが透けて見えるので、それに従ってデコペンで模様を描く。順番に下書きをスライドさせながら、蜘蛛の巣を6個作る。

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写真

ボールに冷たい生クリームと砂糖を入れる。
ボールを氷水に浸けながら、ハンドミキサーで8分立てする。

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生クリームを絞り出し袋に入れたら、先端を太めに丸く切る。

25

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かぼちゃムースに、丸く6ケ所絞り出して、おばけの胴体部分を作る。

26

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デコペンで固めて作った蜘蛛の巣を、斜め後ろに少し傾けて、生クリームにしっかりと刺し込む。

27

写真

蜘蛛の巣の前の生クリームの上に、おばけの頭部分を乗せて、しっかりと固定する。

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写真

お好みで食べる直前、中央にアラザンを乗せたら出来上がり♪

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アップにするとこんな感じ。

30

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横から見るとこんな感じ。ムースはしっかりタイプなので、ほぼ形を崩さずに分割可能。スプーンですくって取り分けてもOK。

31

写真

かなり濃厚なかぼちゃ味。オレオクッキーがアクセント!
冷やして召し上がれ♬

32

★話題入り感謝★

231品目、話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

コツ・ポイント

器の大きさや人数によって、オレオクッキーの量、お化けの数を増減して下さい。

デコペンの代わりに、チョコレートを溶かして使用してもOK。

このレシピの生い立ち

✿クックパッドマガジンNO.8 ハロウィンスイーツ特集レシピ考案✿



レシピID : 3920212 公開日 : 16/09/05 更新日 : 17/11/25

このレシピの作者

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18/10/29

写真

タルト生地に乗せました!美味しかったです

Gigi_116

ナイスアレンジ♪凄く可愛くて完璧な仕上がりですね★ありがとう

18/10/23

写真

長女の誕生日☆中にムースを使わせて頂きました♪美味~!ありがとう

くぅmama

なんて綺麗なドームケーキなのかしら♪お誕生日おめでとう❤感謝

18/10/21

写真

お友達のお誕生日に、娘と作りました。とても喜んでもらえました♡

rei_ina

凄く綺麗に仕上がってお誕生日ケーキに素敵ですね♪ありがとう❤

17/11/04

写真

ムースがふわっと甘過ぎず、オレオの塩気が合いますね(^^

pakupakun

可愛いおばけちゃんが勢揃いで素敵な仕上がりですね★ありがとう