夫喜ぶ♡ハンバーグホワイトかけシチュー
Description
ホワイトシチューと合うように下味をつけたハンバーグをのせボリュームある一皿です。夫が「おいしい！」とおかわりしました。
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作り方
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1
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2
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じゃがいもの皮をむき、芽を取りのぞき、縦半分に切り、横1cm幅に切ります。
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3
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にんじんの皮をむき、いちょう切りにします。
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しめじの石づきを取り除き、ほぐします。
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大きめの鍋に、油をしいて、②ジャガイモ、③にんじん、④スライスした玉ねぎ、⑤しめじを入れて軽く炒めます。
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⑥の鍋にフタをして、弱火にし、１０分ほど蒸し焼きにします。※途中５分ぐらいでかき回します。
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※蒸し焼きの時に、野菜が焦げないように気を付けてください。
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9
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ジャガイモに火が通ったら、水、牛乳、シチューミクスを入れてとかします。
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⑨をかき混ぜながらあたため、とろみがついたらシチューのできあがりです。
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＜ハンバーグを作ります＞
ボールにひき肉、卵、④みじん切りの玉ねぎを入れて、しっかりこねます。
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⑪にパン粉、塩、こしょう、ケチャップ、とんかつソースを入れて更にこねます。※パン粉の量は固さによって調節してください。
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⑫を４等分にして丸め、空気を抜いておきます。
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フライパンに油を入れ熱し、⑬を平らにして、真ん中にくぼみをつけて並べます。
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片面がきつね色に焼けたら、ひっくり返して弱火にし、●の酒(大さじ1)を入れてふたをし、蒸し焼きにします。
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中心まで火が通る（肉汁が透き通る）まで焼いてください。目安は弱火の蒸し焼き3~5分ぐらいです。4枚焼きます。
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お皿にごはんを盛り、シチューをかけ、ハンバーグをのせたらできあがりです。
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コツ・ポイント
■シチューに合うように、ハンバーグのタネの中に塩、こしょうだけでなく、ケチャップとソースを入れて味付けしてます。
■仕上げに、分量外のレタスとミニトマトを添えています。
■仕上げに、分量外のレタスとミニトマトを添えています。
このレシピの生い立ち
食いしん坊の夫が、一皿で満足できるようなシチューができないか？と、ボリュームがあり、しっかり味付けしたハンバーグとホワイトシチューが合うのではないか？と思い作りました。シチューも先に具に火を入れ簡単時短で作れます。
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