簡単！ビスコッティ（プレーン）

1. 1

   ボウルで卵を溶く。

2. 2

   

   砂糖を加え、白っぽくなるまで根気強く混ぜる。

3. 3

   牛乳とオリーブオイルを加えて、さらに混ぜる。
   （泡立てる必要はないので、全体が混ざればOKです）

4. 4

   

   薄力粉、ベーキングPをふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
   （徐々にまとまってきます。）

5. 5

   

   こんな感じです。
   （写真はココア味）

6. 6

   

   レーズンを入れ、ざっくりと混ぜる。
   

7. 7

   

   オーブンシートに生地を広げる。
   （写真は倍量で作ってるので、2個になってます）

8. 8

   

   打ち粉をしながら、生地を成形する。
   （結構膨らむので、気持ち薄めにしても大丈夫です）

9. 9

   1回目の焼成。
   180度のオーブンで15分。

10. 10

    

    焼き上がったら、熱いうちに1～1.5㎝幅に切る。
    熱いので、軍手があれば便利です。

11. 11

    

    断面を上にして天板に並べる。
    （後で上下は入れ替えるので、どちらの断面が上でもOKです）

12. 12

    2回目の焼成。（いわゆる乾燥焼き）
    160度のオーブンで片面10分、ひっくり返して10分焼く。

13. 13

    オーブンの機種によって、時間の調整は必要です。目安にどうぞ。

14. 14

    

    焼き上がったら、網などの上で乾燥させてできあがり。

15. 15

    

    今回は、知人に配るためにラッピングしました。
    ココア＆プレーン

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち