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簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜

簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜の画像

Description

材料4つだけ☆塩麹に漬け込んで、片栗粉まぶして焼くだけ簡単。

外はカリっと中はしっとり。

子供もモリモリ食べます。

材料 （たっぷりめの2人分）

鶏胸肉
1枚
塩麹
大2
片栗粉
大2
シソ（エゴマでも）
5枚〜10枚

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮を取り除き、一口大の削ぎ切りにする。

  2. 2

    ジップロックに肉と塩麹を入れよく揉み込む。
    ※1時間〜一晩寝かす

  3. 3

    2に片栗粉を入れ、よく揉み込む。
    紫蘇は細切りにする。

  4. 4

    フライパンに油（分量外）を引き、中火で焼く。こんがり焼き色がついたらひっくり返し、火を止め３分放置する。

  5. 5

    写真

    しそを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉を焼く時は、焼きすぎず余熱で火を通すとパサつきません。

しその香りが飛ばないように、火を止めてから絡めて下さい。

このレシピの生い立ち

むね肉はパサつきがちなので、塩麹で旨みをプラスし片栗粉でコーティングしたら、カリっと美味しく仕上がりました。

しその風味で、さっぱりパクパク食べられます。
レシピID : 3921301 公開日 : 16/06/15 更新日 : 18/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2017年2月9日
写真
ノビル
しそがダメになっててニラで。次はシソで作ります！！

ありがとうございます☆ニラも美味しそう！私は今度はニラで！

2017年1月11日
写真
2みーちゃん
とてもやわらかくて大葉の味がよくきいていました！また作ります！

ありがとうございます☆大葉美味しいですよね！倍量もオススメ！

2016年12月18日
写真
パフェうさこ♪
簡単なのに美味しい♪定番メニューにしたいです(^_^)

ありがとうございます^_^こんがり焼き色が美味しそう！

2016年11月15日
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☆こいけ☆
子供が｢美味しい！｣とパクパク食べてくれました！また作ります♪

ありがとうございます☆紫蘇でも子供がよく食べるんです！

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ちびっこよいこ
簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜
by ちびっこよいこ