トマト缶なし簡単ラタトゥイユ☆幼児食にも

トマト缶なし簡単ラタトゥイユ☆幼児食にも
夏の定番レシピ。温かくても冷やしても美味しいです。
野菜はお好みのものでよいですが、ズッキーニはオススメです。

材料 (2〜3人分)

トマト
中2個
ズッキーニ
2分の1本
ナス
1本
パプリカ(黄)
大2分の1個
玉ねぎ
2分の1個
1〜2片
塩こしょう
適量

1

にんにくはみじん切り。他の野菜はすべて食べやすい大きさに切っておく。トマトの皮が気になる人は予め剥いておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出たら残りの野菜をすべて投入。

3

塩をさらさらさらと振り、ローリエを入れて、蓋をして弱めの中火で20〜30分煮る。ときどきかきまぜる。

4

野菜がすべて柔らかくなり、いい感じに水分が出てきたら火をとめて、熱いうちに塩こしょうで味を調えて出きあがり☆

コツ・ポイント

最後に味を調えるので、3の工程の塩は入れすぎないように。
ローリエは手で数カ所切れ込みをいれると風味が増します。

このレシピの生い立ち

トマト缶がなかったときに、野菜だけで作ってみたら十分おいしくできました。
最後の塩を足さなければ、離乳食完了期、幼児食にも☆
レシピID : 3921378 公開日 : 16/06/15 更新日 : 17/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

17/11/10

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ニンニク,ローリエ無し。冷凍ミックス野菜で☆(^^)

oぇりぃo

冷凍ミックスいいですね☆レポありがとうございます♪

17/08/10

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ニンニクとローリエなくて残念。でも野菜の旨味で美味しくでき感謝!

うっちゃにてぃ

美味コメありがとうございます☆私もニンニク抜くことあります♩

17/07/28

写真

野菜の旨味が詰まってますね!!リピします〜!!

かきかお

嬉しいコメントありがとうございます!ぜひリピして下さい☆

17/07/03

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野菜嫌いの一歳8ヶ月が完食しました。ありがとうございます♪

komifu

野菜嫌いのお子さんが食べてくれたなんて、すごく嬉しいです!

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