簡単!豚肉と根菜 蒟蒻と焼き豆腐の煮物!

簡単!豚肉と根菜 蒟蒻と焼き豆腐の煮物!

Description

豚肉と根菜、蒟蒻と焼き豆腐の煮物です(^-^)♪
簡単和食、具材に味が染みます*.゚
ボリュームたっぷり、作り置きにも!

材料

豚肉(部位はお好みで)
300g~500g
焼き豆腐
一丁(400g)
蒟蒻
400g
大根
10cm(400gほど)
人参
1本
椎茸
4~6個
調味料
500ml
醤油
大2.5
砂糖
大2
大1
3袋(12g)

作り方

1

写真

大根は、厚さ5mm程のいちょう切り、人参は一口大乱切りにする。

2

写真

鍋に水と調味料、根菜を入れて、火にかける。

3

大根と人参は、火の通りが遅いので、水から煮ると良いです。

4

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椎茸は、一口大に切る。

5

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蒟蒻は、小さめの乱切りにする。

6

写真

鍋が沸騰したら、椎茸と蒟蒻を入れ、再び沸騰したら全体を混ぜて、弱火にする。

7

写真

焼き豆腐は、1cm幅くらいに切る。

8

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豚肉は、一口大に切る。

(写真は、豚ヒレ肉を使っています。)

9

写真

鍋に焼き豆腐と豚肉を入れ、焼き豆腐が崩れないようにざっくりと混ぜる。

10

再び沸騰したら、弱火で20分~1時間煮込む。

コツ・ポイント

焼き豆腐は、混ぜ過ぎると崩れるので、野菜を先に入れて混ぜてから、豚肉と一緒に入れて下さい!

豚肉を入れて、アクが出るようなら、捨ててから煮て下さい!

煮てから鍋のまま暫くおくと、より味が染みて、美味しくなります(^-^)

このレシピの生い立ち

焼き豆腐を使った、懐かしい味の煮物にしたかったので(^_^)*゚
豚肉入りの、和風煮にしました♪
レシピID : 3921438 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

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