いかめし

簡単で失敗ナシ!もちもち♪

材料 (4人分)

スルメイカ
4杯
もち米
2カップ
だし昆布
適量
★水
4カップ
○水
3カップ
○酒
1/2カップ
○醤油
大さじ3.5
○砂糖
大さじ2
大さじ1

1

もち米は洗ってだし昆布と★印の水に一晩つける。

2

スルメイカは胴から足を抜いて腹ワタを取り出す。水洗いして水気をよく拭く。(胴しか使わないので、足は細かく切ってもち米と混ぜて一緒に詰めてもOK!)

3

イカの胴にもち米を8分目まで詰め、つまようじで縫うように止める。

4

○印の調味料を鍋に合わせ、イカをすき間なく並べて入れる。中火で30分間煮たら完成。

コツ・ポイント

少し小さめのスルメイカを使うと柔らかくできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39216 公開日 : 02/01/15 更新日 : 02/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile にこり 2003年01月20日 13:38
美味しかったです~。
家では、水を1カップ減らしてスロークッカーで煮込みました(結果、餅米に芯が残ったので、レンジで10分加熱しましたが)。
次回リベンジします!
余談ですが、イカのうま味がついたお汁が勿体なかったので、薄切りにした大根を煮ました。こっちも美味しかった。
Profile 蜜柑 2003年01月21日 13:20
残りの煮汁で、大根を煮るのはいいですねぇ…。
今まで、「もったいないなぁ~」と思いながらも捨てていました。ありがとうございます☆今度は是非、大根煮にします!!