恵方巻きにも！アボカド肉巻きの海苔巻き
Description
アボカドと大葉を豚肉で巻いた肉巻きアボカド。薄焼き卵とともに海苔とご飯で巻いて巻き寿司にしました。
misumisu07
材料
（1人分）
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＊肉巻きアボカド＊
150〜200g
塩
小1/8
10枚
1/2個
バター
10g
バルサミコ酢
小1
昆布醤油
小1〜2
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＊薄焼き卵＊
1個
塩
ひとつまみ
バター
5g
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＊海苔巻き＊
全形1枚
茶碗1杯
2枚
マヨネーズ
適量
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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巻き簾の上にラップを敷き、豚肉を少し重なるように並べて塩を振ります。
大葉を並べて
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2
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大葉の上にくし形に切ったアボカドを並べます。
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3
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端からきつく巻いていきます。
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4
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周りに玄米粉をまぶし、バターを熱したフライパンに閉じ目から入れて全面焼きます。
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5
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バルサミコ酢を加えて蓋をし、しばらく蒸し焼きにします。
蓋を開け昆布醤油をたらして全体絡め、火を止めます。
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6
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卵はよく溶き塩を加え、バターを熱した卵焼き器に半量ずつ薄く広げたらして薄焼き卵を2枚作ります。
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7
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巻き簾の上に海苔をのせご飯を敷き詰め塩を振ります。
＊ご飯はお好みで酢飯にしても。
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8
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薄焼き卵→サンチュ→肉巻きをのせてお好みでマヨネーズを絞ります。
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9
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くるっと巻いたらラップをかけしばらく休ませます。
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10
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恵方巻きなら切らずにこのままですが、こどもには嚙み切りにくいので
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11
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カットして並べました。
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12
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アボカド肉巻きにキャベツ、とびっこ、マヨネーズなどを加えた「寿司ブリトー」
ID: 4919411
動画付き。
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コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/02/03/181014
このレシピの生い立ち
今年の節分に。恵方巻きを家にあるもので作れないかなーと考え、こちらを参考に、→http://shintakenaka.seesaa.net/s/article/206401249.html アボカドの肉巻きで恵方巻きにしました。
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