アワビのオイスターソース煮

アワビのオイスターソース煮

Description

殻付きアワビがご近所のスーパーに売っていましたので作ってみました

材料 (一人分)

殻付きアワビ
1個
そばつゆ
大匙2敗
青梗菜
2枚
クコの実
数個

作り方

1

写真

アワビを殻から外し3日間天日干し

2

ぴらぴらになった干しアワビを3日間水で戻す

3

写真

アワビをよく洗い350㏄の水にそばつゆ大匙2杯・大匙1杯のオイスターソース・塩少々を加える

4

ミルクパンに汁を入れアワビを加え中火で熱する 青梗菜を加えて約2分ほどした後片栗粉でとろみをつける

5

皿にあけてからクコの実を加えて完成

コツ・ポイント

天日干しと水で戻すのをしっかりします このお取り寄せのオイスターソースは素晴らしくおいしいです

このレシピの生い立ち

ご近所のスーパーでアワビがありましたので作りました 台湾で食べた味が忘れられません 水戸の一流ホテル内の四川飯店でも3日前に予約必要で2万円はします
レシピID : 3921962 公開日 : 16/06/15 更新日 : 16/06/15

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