アワビのオイスターソース煮
作り方
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1
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アワビを殻から外し3日間天日干し
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2
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ぴらぴらになった干しアワビを3日間水で戻す
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3
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アワビをよく洗い350㏄の水にそばつゆ大匙2杯・大匙1杯のオイスターソース・塩少々を加える
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4
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ミルクパンに汁を入れアワビを加え中火で熱する 青梗菜を加えて約2分ほどした後片栗粉でとろみをつける
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5
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皿にあけてからクコの実を加えて完成
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コツ・ポイント
天日干しと水で戻すのをしっかりします このお取り寄せのオイスターソースは素晴らしくおいしいです
このレシピの生い立ち
ご近所のスーパーでアワビがありましたので作りました 台湾で食べた味が忘れられません 水戸の一流ホテル内の四川飯店でも3日前に予約必要で2万円はします