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カジキマグロのタマネギソースかけ

カジキマグロのタマネギソースかけの画像

Description

野菜たっぷりの手作り減塩ソースです。

材料 （2人分）

カジキマグロ
2切れ
酒
小さじ1弱
塩・こしょう
少々
小麦粉
小さじ1強
片栗粉
小さじ1強
油
小さじ1
■ タマネギソース
タマネギ
中1/2個
トマト
中1/2個
ポン酢
大さじ2
バター
大さじ1弱
子ネギ
1/10束

作り方

  1. 1

    カジキマグロは酒をふり、塩・こしょうをする。小麦粉と片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱しこんがりと焼く。

  2. 2

    《タマネギソースを作る》タマネギは粗みじん切り、トマトは5ミリ角に切る。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、タマネギを炒める。しんなりしたらトマトを加えて軽く煮込み、ポン酢で味を整える。

  4. 4

    器にカジキマグロをのせ、タマネギソースをかけて、みじん切りにした小ネギをちらす。

コツ・ポイント

タマネギソースは煮込む時間を長くすると、とろっとして離乳食や高齢者にもおすすめのソフト食になります。

このレシピの生い立ち

港南区福祉保健センター栄養士が健康に役立つレシピを作成しました。(横浜市港南区福祉保健課)
レシピID : 3922230 公開日 : 16/06/28 更新日 : 16/06/28

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カジキマグロのタマネギソースかけ
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