ホンビノス貝とキャベツDE酒バター蒸し♪

ホンビノス貝とキャベツDE酒バター蒸し♪

Description

安いのに身が大きいホンビノス貝は食べごたえ抜群♪貝の旨みをたっぷり吸ったキャベツもめっちゃ美味しい♪う~ん、お酒が進む♪

材料 (2~3人分)

ホンビノス貝(中)
9個程度
キャベツ
1/3玉程度
200cc程度
バター(マーガリン)
10g程度
塩コショウ
必要に応じて
ホンビノス貝の泥抜き用塩水
500㏄
大さじ1杯

作り方

1

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ホンビノス貝は砂抜き不要と言われてます。泥底にいるから砂を噛まないとか。でも塩水に浸して置くと泥とか汚れが出てくるよ!

2

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泥抜き用塩水を入れたトレイに貝を並べてね♪冷暗所(冷蔵庫)に3時間~一晩程度放置してね♪

3

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ざく切りしたキャベツをフライパンに投入してね♪

4

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2の貝殻の表面の汚れを落としたら、3に加えてね♪

5

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4に酒を加え蓋をして中火で蒸してね♪貝の蓋が開いたら、弱火にしバターを入れて蒸してね♪

6

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バターが溶けたら、貝とキャベツを器に盛り付け、スープを全体に回しかけたら出来上り♪熱々のうちに召し上がれ♪

7

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2017年8月6日
「ホンビノスガイ」の人気検索で1位になりました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

ホンビノス貝は、はまぐりやあさりに比べて身に濃い塩気があります♪だから、味が薄くなるのを心配して食べる前から塩とか醤油、コショウ、クレイジーソルト、豆板醤等々、いろいろ調味料を加えない方が無難♪食べてみてから、お好みで調味料を加えてね♪

このレシピの生い立ち

ホンビノス貝の知名度ははまぐりほど高くはないかもだけど、最近スーパーでもよく見かけるようになりました♪貝殻の横幅10cmほどのホンビノス貝が6つ入って200円ちょいで売られています♪こんな大きいのを酒蒸しにしたら美味しいだろうなぁ~♪正解!
レシピID : 3922323 公開日 : 16/06/17 更新日 : 20/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

21/03/13

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簡単でボリュームがあって美味しかったです。

shokorin

18/06/12

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カンタンで美味しい!

toliatama

美味しそうですね♪そうです。簡単です♪れぽ感謝です♪

17/10/25

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ホンビノス、アサリ、シメジ入りですʕ•ᴥ•ʔご馳走さまです☆☆☆

ラクラクダ

会長!いつもありがとうございます♪シメジ入りも良いですね♪

17/09/08

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主人は昨日おつまみに、私はランチにパスタに☆最高な味でした!!

☆あゆむんママ77☆

ご夫妻に喜んで頂けて、とっても嬉しいです♪ありがとうです♪