ミント入りなすの煮浸し

ミント入りなすの煮浸し

Description

ミントを飾りじゃなく食べてみる。スッと爽やかさがあるなすの煮浸しに!

材料 (3人分)

なす
3本
20枚
1かけの1/3
180cc
昆布だしのもと
80cc
醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1と半分
砂糖
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすを乱切り、しょうが千切りにし、油少ししいたフライパンに入れ炒める。

  2. 2

    水、昆布だしのもと、醤油、砂糖、酢、みりん、酒入れて中火にする。ミント入れ水分少なくなるまで強火で煮る。

コツ・ポイント

油少なめがポイント。酢は隠し味。ミント好きな人はもっと入れても良いかも。

このレシピの生い立ち

お店で食べたアップルミントがきいていて、入れてみたくなった。
レシピID : 3922421 公開日 : 16/06/15 更新日 : 16/06/20

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