餃子の皮でおかず・おつまみ・スイーツ3品

【A】ポテト餃子
写真 下

まずマッシュポテトを作ります。
じゃがいもは皮を剥き、6等分に切る。竹串がスッと通るまで茹でる。

ブレンダーやマッシャー等で滑らかになるまで潰し、牛乳・塩コショウ・チーズを加えて混ぜる。

皮の端に水で溶いた小麦粉を塗り、半分に折って半月の形になる様に包む。ヒダは作らなくてOK。

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【B】ウインナー餃子
写真 上

餃子の皮を並べ、皮の端にのりを付け、ウインナーを横向きに乗せ、粗挽き胡椒を振る。

【A】【B】
フライパンに油を大さじ2入れ、揚げ焼きにする。
色が付いたらひっくり返して、全体に色が付くように焼く。

【C】スイートポテト餃子

まずさつまいもマッシュを作ります。
さつまいもの皮を剥き、1cm幅に輪切り。竹串がスッと通るまで茹でる。

餃子の皮を並べ、真ん中にクリームチーズを塗り、その上にさつまいものマッシュを乗せ、真ん中に砂糖をまぶす。

皮の端にのりを付け、皮に三角形をイメージし頂点3点の部分をつまんでいき、真ん中のさつまいもが少し見える様に包む。

つまんだ皮の部分を右側に折り曲げて具が入っている部分にくっつける。（風車のようになります。上の写真参照）

※潰す道具
ブレンダー:もっちりまろやか〜な舌触りに。
マッシャー:中間
フォークの背:ゴロッと野菜を感じる舌触りに。