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にんにくはみじん切り、玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカは1㎝の角切りにします。
鍋にオリーブ油とにんにく・玉ねぎを入れて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
なす・ズッキーニ・パプリカを加えて油がなじむまで炒めます。
野菜を端に寄せて、塩・黒こしょうした合い挽き肉を加え、全体を焼き固めて焼き色がついてきたらほぐしながら炒めます。
トマト缶と水ローリエを入れて15分煮込みます。火をとめて◎を加えてルーが溶けたらさらに10分煮込み味噌と麺つゆを加えます
器にご飯を盛り付けて5のカレーをかけてお好みでプライドオニオンをかけて出来上がりです。
ありがとうございます!我が家の定番気に入って頂けて嬉しいです
ありがとうございます!とっても嬉しいです!