ルーのいらないホワイトシチュー

元レシピよりかなりバターを減らしています。昔のハウスシチューの味に似てるかも。

材料 (4人分)

鶏モモ肉(豚でも可。好み)
300g
玉葱
1個半
人参
1本
ジャガイモ
中1個半
ブロッコリー
1房
バター
大2
塩、胡椒
適宜
小麦粉
大3程度
1カップ(80g)
1カップ(200cc)

1

玉葱、ジャガイモ、人参を適当な大きさに切り、耐熱容器にまとめて放り込み、電子レンジ(弱)で10分程加熱。

2

その間にブロッコリーを切って、さっと湯がいておく。肉も、一口大に切る。

3

鍋にバターを熱し、肉を炒め、塩胡椒したら、1の野菜を投入。小麦粉を振り入れて炒めたら、焦げない程度の水(分量外)を入れ、アクを取りながら少し煮る。

4

煮ている間に、分量の水にスキムミルクを入れて(逆にするとダマになるので注意!)溶かしておく。

5

肉と野菜が鍋の中で馴染んだら、4のスキムミルクを加える。ブロッコリを入れ、塩・胡椒で味を調えて完成。

コツ・ポイント

スキムミルクはダマになりやすいので、別の容器で溶かしてから入れるが吉。

このレシピの生い立ち

森永のスキムミルクの袋に書いてあったレシピをあっさり風にアレンジしたものです。
レシピID : 39256 公開日 : 02/01/15 更新日 : 05/04/09

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