梅肉ときのこの蒸しパスタ

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   フライパンに水400cc入れ、沸騰したら半分に折ったパスタを入れ
   蓋をしてあわあわになったら中火にして時間通り茹でます。

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   途中で水分が無くなりそうになったら熱湯を少し足します※蓋はすぐしてね。
   時間が来る頃には水分はほぼ無くなってます。

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   パスタを蒸してる間に梅干しを種から取り、ペースト状にします。大きさや味にもよるけど2〜3粒で。私は梅好きなので3粒。笑

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   フライパンに油大さじ1とニンニクを入れます。香りがたってきたらしめじを味が出るまでしっかり炒め、熱湯100ccを入れます

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   そこに白だしと昆布茶で味を整えて、出来上がった蒸しパスタを入れます。
   （家では白だしと昆布茶はこれを使ってます）→

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   乳化して汁気が無くなってパスタにツヤが出てきたらokのサインです。

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   あとは盛り付けて梅肉と海苔を乗せて完成です♡大葉があるといいかも♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち