居酒屋の味?!山芋のふわふわ焼き

居酒屋の味?!山芋のふわふわ焼き
居酒屋にこんなメニューありませんでしたっけ?
あつあつをハフハフ頬張ってください。ヤケドに注意!

材料 (18×11cm、高さ2cmの楕円形のグラタン皿1皿分)

すりおろし山芋(長芋)
80gくらい
たまご
1ヶ
125ml
小さじ2くらい
マヨネーズ
大さじ1
塩 こしょう
各 少々

1

材料すべてをボウルに入れ、よくかき混ぜる。

2

グラタン皿などに移し、オーブントースターで約15分焼く。

3

焼けたら彩りに青海苔やパセリを(分量外)ちらして出来上がり♪
あつあつを食べてね!

コツ・ポイント

よ~くかき混ぜること。混ぜ方が足りないと、食べるとき、たまごの白身が塊で…ってことに。皿は「オーブンOK」のものなら何でもいいと思いますが、火の通りを考えると薄めのほうがいいと思います。オーブントースターのクセによって焼ける時間は違うと思うので加減してください。上だけ焦げちゃうようなら途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。うっすら焦げ目がついて表面に亀裂が入ったくらいが出来上がりの目安です。

このレシピの生い立ち

居酒屋で何度か食べたことのある味を再現してみました。
こんなんだったっけ??
レシピID : 392571 公開日 : 07/06/20 更新日 : 08/06/02

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