和風マーボー豆腐

和風マーボー豆腐
本日のメニューは、キャベツとまいたけの味噌汁、和風マーボー豆腐丼、小松菜のツナ和え、オレンジでした。

材料 (1人分=3~5歳)

木綿豆腐
40g
豚もも挽き肉
15g
人参(みじん切り)
10g
玉ねぎ(みじん切り)
20g
長ネギ(みじん切り)
5g
おろし生姜(チューブ)
0.6g
サラダ油
0.5g
味噌
2g
醤油
2g
砂糖
0.3g
0.3g
1g
適量

1

人参、玉ねぎ、長ネギをみじん切りにする。豆腐は1cm角くらいの角切りにする。

2

挽き肉を炒め、材料をあわせ、調味料を加える。

3

水溶き片栗粉で程よくとろみをつけ、最後にごま油を加える。

コツ・ポイント

木綿豆腐を使うことで、型崩れしにくく、味もなじみやすく、美味しく仕上がります。最後にごま油を加えることで、風味がより良くなります。

このレシピの生い立ち

豆腐は、良質なたんぱく室を多く含む栄養価の高い食材です。このレシピは、味噌と醤油の風味を活かした和風味になっているので、あっさりと食べやすい味になっています。美味しかった~!と大好評でした。
レシピID : 3925920 公開日 : 16/06/17 更新日 : 16/06/17

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