しっとりサクサク☆抹茶クッキー

しっとりサクサク☆抹茶クッキー

Description

厚めでしっとりサクサク。 抹茶のほろ苦い香りが広がります。

材料 (20~25枚)

薄力粉
140g
抹茶パウダー
8g
無塩バター
90g
ひとつまみ
粉砂糖(アイシングシュガー)
50g
1個

作り方

  1. 1

    バター、卵は室温にもどしておく。

  2. 2

    軟らかくなったバターを泡だて器でクリーム状に練り、粉砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3

    卵黄を入れて混ぜ、薄力粉とアーモンドパウダー、抹茶パウダーを合わせてふるい入れる。

  4. 4

    ゴムベラでさっくり合わせて生地をまとめる。

  5. 5


    長細くしてラップにのせて円形/正方形に成形する。ラップで包み、冷凍庫で1時間冷やし固める。

  6. 6

    オーブンを170度に予熱する。

  7. 7

    取り出したクッキー生地の周りにグラニュー糖をまぶして1.3cmほどの厚さにスライスする。

  8. 8

    オーブンシートを敷いた天板にのせて約20分焼く。オーブンにより時間は調節して下さい。

  9. 9

    焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

コツ・ポイント

オーブンにより時間は要調節。生地は甘さ控えめですが、ざらめで良い感じになると思います。

このレシピの生い立ち

抹茶のお菓子が大好き。気に入っている生地配分の抹茶アレンジです。
レシピID : 3926181 公開日 : 16/06/18 更新日 : 18/04/26

このレシピの作者

KT121
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

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2022年6月1日

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2020年4月5日

美味しかったです ご馳走様です♪

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2020年4月4日

口溶け最高〜♪って気がついたら残り一枚になってた∑(゚Д゚)

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2019年11月2日

久しぶりのリピは黒ゴマinで!大好きなクッキーレシピです。

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