さんま蒲焼缶詰と梅干しで炊き込みご飯
Description
梅干を入れて炊いたご飯は爽やかな酸味で美味しいですね。「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチします。お試しあれ。
材料
(1~2人分)
作り方
-
-
1
-
今回はさんま蒲焼きを使ってみました(大きさは1人分の小さい缶詰です)。
-
-
-
2
-
米を研いで普通の水加減にします。最後に梅干しと蒲焼きを乗せます。
-
-
-
3
-
残った蒲焼きのタレも残さず投入。ダシ要らずです。普通に炊きます。前の晩に仕掛けてもOKです。
-
-
-
4
-
炊き上がり!梅干しの皮も炊飯器の中でふわふわになります。
-
-
-
5
-
しゃもじで切るように混ぜ合わせます。梅干しの種は取り除きます。
-
-
-
6
-
お茶碗に装って、お好みで紅しょうがをあしらうと見た目にもグッドです。
-
-
-
7
-
冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。余った紅しょうがで卵焼きを作って添えました。お昼が待ち遠しいっ!!
-
コツ・ポイント
2.梅干しは通常なら「米1合に梅干し1個」が適量ですが、蒲焼きの濃厚さに負けないように2個にしてみました。
このレシピの生い立ち
毎年、自家製梅干しを作ってます。梅干を入れてご飯を炊くと爽やかな酸味で食欲がわきます。そこで「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチする!と思い立ち、やってみたらめちゃウマでした。これまたお弁当にも最適。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)