▼◆さつまいものスープ◆▼

▼◆さつまいものスープ◆▼
ほんのり甘くて、栄養たっぷり。

材料 (2人分)

さつまいも
半分くらい
玉ねぎ
半分くらい
ほうれんそう
少し
コンソメの元
固形1個
300ml
少々
コショウ
少々

1

さつまいもは、皮をむき、1cmくらいの輪切りにしてラップをし、電子レンジで2分くらいチン!をします。(霧吹きで水分を補うとあとで楽です)

2

1をつぶします。(フードプロセッサーでペースト状にできればなおいい)

3

ほうれんそうは洗ってラップに包み、1分くらい電子レンジでチン!します。軽く水にさらし、しぼって細かくきざみます。

4

鍋に、コンソメの元・水・玉ねぎ・さつまいもを入れてよく混ぜながら煮ます。塩とコショウはお好みで。

5

できあがったら、ほうれんそうを上に乗せます。

6

コツ・ポイント

牛乳を使ってポタージュ風にするのもいいですね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39271 公開日 : 02/01/15 更新日 : 02/01/16

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