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玉ねぎは半月切りに、ねぎは小口切りに、しめじは石突を切り落とす。豚肉は食べやすい大きさに切る。
卵は割りほぐしておく。
鍋にサラダ油をひき、豚肉と玉ねぎを炒める。火が通ってきたら、めんつゆとしめじを加え、煮たせる。
割りほぐしておいた卵を回し入れ、さらに味禅のたれも回し入れ、少しさいばしで混ぜながら、好きなタイミングで火を止める。
器にお好み量のごはんをよそい、④で出来たものをのせ、ねぎを散らして出来上がり。