★低糖質パスタ★ラグービアンコ

★低糖質パスタ★ラグービアンコ
★糖質5gパスタソース★ラグーは煮込む、ビアンコは白。白ワインで鶏肉を煮込むさっぱりと食べられるパスタです。

材料 (1人分)

鶏ひき肉
50g(糖質量0g)
25g(糖質量0g)
人参
20g(糖質量1g)
玉ねぎ(みじん切り)
20g(糖質量0.4g)
12.5g(糖質量0g)
オリーブ(黒OR緑、スライス)
10g(糖質量0.1g)
マッシュルーム
8g(糖質量0.1g)
セロリ(みじん切り)
5g(糖質量0.1g)
パルメザンチーズ(粉チーズ)
4g(糖質量0g)
3g(糖質量0.5g)
1g(糖質量0g)
コショウ
0.2g(糖質量0g)
ローズマリーパウダー
0.1g(糖質量0g)

1

フライパンでみじん切りにした人参、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒める。

2

浅めの鍋で鶏肉、スライスしたマッシュルームを炒める。

3

鶏肉に火が通ったら炒めた野菜を加える。

4

オリーブ、塩、コショウ、ローズマリーパウダー、白ワインを加える。

5

白ワインのアルコールが飛んだら水を加えて10分ほど水分を軽く飛ばすように煮る。

6

パルメザンチーズを加えてとろみをつける。

7

お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

香味野菜と鶏肉のうまみが溶け込んだソースになります。香味野菜やにんにくはまとめてフードプロセッサーにかけると楽ちんです。

このレシピの生い立ち

さっぱりとした白いミートソースを作ってみました。
「ロカボーノ」(低糖質生パスタ)と合わせると糖質40g以下の本格的なパスタが楽しめます。
http://www.primapasta.jp/
レシピID : 3927353 公開日 : 16/06/18 更新日 : 16/06/21

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