紅茶カステラ

紅茶カステラ
甘さ控えめカステラです♪

材料 (16cm角型)

4個
砂糖
120g
大さじ2
牛乳
30㏄
100g
紅茶の葉
2袋

1

ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。生地を持ち上げて「の」の字が書けるようになったら、温めた牛乳にハチミツを溶かしたものと紅茶の葉を加え、さらに混ぜる。

2

振るった強力粉を2・3回に分けて加え、低速でよく混ぜる。
この時に大きな気泡が出来ないように注意する。

3

型に流しいれ、ゴムベラで切るように縦横に何度か動かし、底から泡が浮き上がってきたら、表面をなでるようにして泡を消す。これを何度か繰り返す。(カステラのキメを整えるために)

4

180度に余熱したオーブンの中段に入れ8~10分薄く焼き色がつくまで焼く。その後150度に温度を下げて、60分程焼く。

5

焼きあがったら型から出し、ラップで包み一晩置いておく。

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 39276 公開日 : 02/01/16 更新日 : 02/01/27

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