もっちりわらび餅入りマンゴージュース

もっちりわらび餅入りマンゴージュース

Description

濃厚マンゴージュースに浮かぶ、もっちりヒンヤリなわらび餅♪

夏におすすめ簡単、お手軽スイーツです。

材料

わらび餅用の粉
100g
砂糖
30〜40g
600cc
100%マンゴージュース
適量

作り方

1

写真

わらび餅粉と砂糖、水を鍋に入れて木べらでよく混ぜる。(乳白色)

2

鍋を中火にかけながら絶えず木べらでかき混ぜ続ける。

だんだんのり状に固まってくるので更によく練る。

3

少し火を弱めて乳白色がやや透明ぽくなってくるまでひたすら混ぜる。

粘りが強くなれば火を止める。

4

写真

水を入れたバットに、出来立ての熱いわらび餅をスプーンですくい取り、入れていく。

水が温まるので変えながら冷やす。

5

食べる前に、粗熱の取れたわらび餅を氷水に入れて5分くらい急冷する。

6

水気をきってからわらび餅を器に入れ、よく冷えたマンゴージュースを好みの量注ぎ入れたら、出来上がり。

コツ・ポイント

わらび餅は袋に書かれた作り方を参照します。
乳白色からやや透明になってからも暫くはしっかりかき混ぜ続けます。

冷蔵庫で冷やすと固くなるので水で冷やした方が柔らかいです。

ジュースはもも、ミックスジュースなど濃度が濃い目がおすすめです。

このレシピの生い立ち

わらび餅は簡単で食べたい時に手軽に作りますが
きな粉黒蜜から離れてよく冷えたジュースに加えてみました。
レシピID : 3927725 公開日 : 16/06/18 更新日 : 16/06/19

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