簡単☆全卵マヨネーズの画像

Description

全卵で作るまろやかなタイプのマヨネーズです

材料

1個
大さじ2
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
白コショウ
少々
サラダ油
150cc
からし
好みで

作り方

  1. 1

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    ボールに塩・コショウ・砂糖・酢・からしを入れます

  2. 2

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    よく溶かします

  3. 3

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    卵を割り入れます

  4. 4

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    ほぐします

  5. 5

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    泡立つ程度に混ぜます

  6. 6

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    サラダ油を(出来れば)注ぎ口が付いたカップに入れます

  7. 7

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    サラダ油を糸の様に滴下しながら撹拌します
    ※大さじ1ずつ入れては泡立てても出来ます

  8. 8

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    クリーム状になれば出来上がりです

  9. 9

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    冷蔵庫で保存しましょう

コツ・ポイント

分離しないコツはサラダ油の入れ始めを特に少しずつ入れる事です
泡立て器の代わりに電動ミキサーやバーミックスも可です、バーミックスは最初から材料全てを入れて撹拌します

このレシピの生い立ち

出来るだけカロリーオフでふんわり軽い口当たりのマヨが作りたくて考えました
レシピID : 3927764 公開日 : 16/06/20 更新日 : 16/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (6人)
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w1935
小学生でもトロリとマヨネーズが簡単に出来ました(^-^)
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ちくわ親方
初マヨです。乳化してくれて安心しました
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おおちゃんママ
サンドウィッチ弁当作りの朝 マヨがなくて! 助かりました〜
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葉月優希
とっても簡単でした。レシピありがとうございます。