キウイムースパフェ

キウイムースパフェ

Description

<ローフード>ビタミンC、食物繊維、ポリフェノール、ミネラルなど、健康美を叶える栄養素がいっぱいのヘルシーデザートです。

材料 (約4人分)

<グラノーラ>
お好みの生ナッツ(アーモンド、クルミ、ピーカンナッツなど)
50g
お好みのドライフルーツ(レーズン、イチジク、クランベリー、デーツなど
25g
ココナッツフレーク
大さじ2
シナモンパウダー
小さじ1/2
少々
メープルシロップ
小さじ2
<キウイムース>
キウイフルーツ果肉
3個分
アボカド果肉
1個分
生カシューナッツ
40g
メープルシロップ
大さじ3〜
<ブルーベリーチョコソース>
ブルーベリー
200g
メープルシロップ
大さじ1〜
ローカカオパウダー
大さじ4
<トッピング>
お好みのフルーツ
適量

作り方

1

アーモンドは約8時間、クルミやピーカンナッツは4〜5時間、生カシューナッツは2〜3時間浸水し、使用前に水気をよくきる。

2

グラノーラの材料をフードプロセッサーで粗めに砕く。

3

キウイムースの材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、取り出す。

4

ブルーベリーチョコソースの材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

5

グラスにグラノーラ、ブルーベリーチョコチョコソース、キウイムースを入れ、フルーツを飾る。

コツ・ポイント

グラノーラを生ナッツの浸水後しっかり水きりしてキッチンペーパーでふき取るか、できればディハイドレーターで乾燥させるとサクサクした食感が楽しめます。
ムースはキウイの他、イチゴやパイナップルに代えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

キウイとアボカドの組み合わせはロースイーツでは定番。
ムースだけより、ナッツやフルーツ、カカオなどと組み合わせるとさらに美味しくなると思ってパフェ仕立てにしてみたら、ちょっと素敵なデザートになりました(o^^o)
レシピID : 3927769 公開日 : 16/06/18 更新日 : 16/06/18

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