豆腐ハンバーグ！湯葉ときのこの餡掛けで♪
Description
湯葉ときのこを使った、和風餡掛けソースの豆腐ハンバーグです！(o^^o)
すりおろし玉ねぎ入り餡掛けで、しっかり味です♡
すりおろし玉ねぎ入り餡掛けで、しっかり味です♡
331ミミイ
作り方
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玉ねぎの半分は、ソース用にすりおろす。
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残りの半分はハンバーグ用に、みじん切りにして皿に載せてラップをし、レンジ600wで2分チンして冷ます。
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鍋に玉ねぎのすりおろしと、ソースの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、きのこを入れる。
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5
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再び沸騰したら、弱火で15分～20分煮る。
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6
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ソースを煮ている間に、ハンバーグを作る。
豆腐は、5～6枚のキッチンペーパーで包んで、ぎゅっと絞って水気をきる。
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7
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ボウルに、ハンバーグのタネの材料を入れる。
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8
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ハンバーグのタネを、よく捏ねる。
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9
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フライパンにサラダ油(写真は、フライパン用ホイル)をひいて熱し、ハンバーグを形成して焼く。
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ハンバーグに焼き目が付いたら、ひっくり返して、両面に焼き目を付ける。
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蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。
(15～20分ほど)
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ソースが煮えたら、湯葉を粗めに砕いて入れて、ザッと混ぜる。
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水溶き片栗粉で、ソースにとろみを付ける。
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ハンバーグに火が通ったら、皿に盛って、餡掛けソースをかける。
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＊トップ写真は、大葉の千切りを乗せて、貝割れ大根を添えました(^_^)
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コツ・ポイント
豆腐は、軽く絞るだけで大丈夫です(^-^)
ハンバーグは、弱火でしっかり火を通して下さい！
玉ねぎは、みじん切りにする前にすりおろすと、すりおろすときに持ちやすいです！
湯葉は、ソースが煮えてから、軽く砕いて入れて下さい！
ハンバーグは、弱火でしっかり火を通して下さい！
玉ねぎは、みじん切りにする前にすりおろすと、すりおろすときに持ちやすいです！
湯葉は、ソースが煮えてから、軽く砕いて入れて下さい！
このレシピの生い立ち
湯葉餡掛けの、さっぱりとした豆腐ハンバーグが食べたくなったので、玉ねぎのおろし餡掛けにしました(*^^*)♡
メインのヘルシーなおかずに♪
メインのヘルシーなおかずに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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