満腹ダイエット☆豆腐のチーズリゾット

凍らせておいた木綿豆腐の水気を手でぎゅーっとよく絞り、フライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。

①は一旦お皿に取り出す。フライパンにオリーブオイルを入れ、細かく刻んだお好きな野菜やきのこを炒める。軽く胡椒を振る。

野菜を炒めている間に、計量カップに水を10～20cc入れコンソメを溶かしておく。

④に乾煎りした豆腐とごはんを加え全体が混ざるように炒めたら、③の計量カップに牛乳を加えてコンソメ液と一緒に投入！

粉チーズを加え水分を飛ばしていく。水分が無くなる一歩手前でスライスチーズを加え火を止め余熱でチーズを溶かしながら混ぜる。

お皿に盛りつけて、お好みで粗挽き胡椒、パセリ、枝豆等トッピングして完成！