夏野菜とチアシードの冷製スープ

夏野菜とチアシードの冷製スープ

Description

茗荷の香りが食欲をそそる、スーパーフード入り和風スープです。温泉卵をくずしながら食感を楽しんで食べてください♪

材料 (2人分)

・ファイン「チアシード」
大さじ2
・水
1/2カップ
オクラ
4本
みょうが
1コ
ミニトマト
2~4コ
2コ
ファイン「ローストキヌア」
少々
●水
300ml
●かつお節
小袋1袋

作り方

1

チアシードに水を加えて十分に戻す。

2

オクラは、サッと茹でて冷水に取り色止めし、ヘタを切り落とし薄く輪切りにする。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。

3

●の水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら残りの●を加えて火を止める。1分ほどおいて網で濾してボウルに移し、粗熱を取る。

4

3と2を合わせて冷蔵庫で冷やす。または氷水にあてて冷たくする。

5

器にチアシードを入れ、温泉卵を割り入れ、4等分に切ったミニトマトを加える。4を注ぎローストキヌアをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

濃い目のお出汁の冷たい汁椀です。夏野菜とスーパーフードを使い美レシピにしました。
レシピID : 3928827 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/28

First tsukurepo mark
写真

目にも身体にも涼やかで美味♪わが家では温玉DXと命名されました☆

ウィウィさん

素敵な名前嬉しいです!素敵レポありがとうございます♡