うざく

うざく
うなぎの蒲焼きを使った簡単おつまみ。きゅうりを塩もみしないさっぱりアレンジです。

材料 (2人分)

うなぎの蒲焼
1尾分
きゅうり
2本
うなぎのたれ
大さじ1
小さじ2
白ごま
適量

1

うなぎは半分に切り、1センチほどの太さに切る。キュウリは細切りにする。

2

うなぎのたれと酢を混ぜ、合わせ酢を作る。

3

1を2で和えて器に盛り、白ごまを振ってできあがり。

コツ・ポイント

茗荷や大葉、かいわれ大根などを合わせても美味しいです。

このレシピの生い立ち

うなぎを買うと必ずついてくるうなぎのたれ。もったいないので合わせ酢に使っちゃおう、と思って作ったのがこのレシピ。普通のうざくに比べるとちょっと味が濃いのですが、きゅうりのしゃきしゃき感がしっかりしているのでサラダっぽい味わいです。
レシピID : 3929082 公開日 : 16/06/19 更新日 : 16/06/19

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